Pourquoi le riz cambodgien est-il si sollicité ?
Le riz parfumé du Cambodge est remarquable par la longueur de son grain, sa texture tendre et son parfum naturel très marqué lui donnant distinctement un gout différent. Le riz parfumé du Cambodge a ses particularités à chaque bouchée, sa qualité est due essentiellement à une culture traditionnelle.
Le riz est généralement cultivé par des fermiers khmers et leurs familles sur de petites parcelles permettant au riz de pousser naturellement en développant des saveurs uniques et authentiques liés à son environnement naturel.
En 2012, le royaume a établi les empreintes génétiques de ses variétés de riz, ce qui a permis au riz cambodgien d’obtenir une reconnaissance internationale avec le Phka Malis (riz jasmin) élu meilleur riz du monde à la World Rice Conference 3 années consécutives 2012–2013-2014.
Le parfum et la texture du riz cambodgien font de lui l’ingrédient idéal pour toutes sortes de plats sains à base de riz.
